מאמרים מאת:טבעוניקה

טורט שקדים ושוקולד טבעוני

טורט שקדים ושוקולד טבעוני

מספר מנות: 16

משך הכנה: 45 דק'

זמן בישול/אפיה: 30 דק'

דרגת קושי: בינוני

מבוסס על עוגת הספוג הטבעונית הכי טובה, טורט השקדים והשוקולד הטבעוני הוא קינוח חגיגי ומרשים. הוא עשיר בשקדים שנמצאים גם בעוגה וגם בקרם. תוספת של ממרח לוטוס מוסיפה טעם קרמלי מיוחד לשוקולד. ההכנה לא מסובכת, […]

מתכון

 
כרוב ממולא טבעוני

כרוב ממולא טבעוני

מספר מנות: 20 יח'

משך הכנה: 45 דק'

זמן בישול/אפיה: 45 דק'

דרגת קושי: בינוני

כרוב ממולא הינו אחד המתכונים שהכי מתקשרים אצלי לאוכל מנחם של בית. הוא עשיר, חם ומשביע והיה מוגש בארוחות משפחתיות שהוכנו ע"י אמא שלי, סבתי ודודתי. במסגרת שימור המתכונים הביתיים והמרתם לגירסה טבעונית, הנה גרסה […]

מתכון

 
סיגרים טבעוניים עם פול קלוי וטחינה אדומה

סיגרים טבעוניים עם פול קלוי וטחינה אדומה

מספר מנות: 20 יח'

משך הכנה: 30 דק'

זמן בישול/אפיה: 30 דק'

יש מאכלים שפשוט לא צריכים תיאור ארוך ומיותר. השם "סיגרים טבעוניים" כבר מסביר הכל – מלית בטעם קציצות של פעם עטופה במעטה פריך ומתפצפץ בפה. בקיצור, מזון נחמה למי שמתגעגע לטעם של בשר. את הפול […]

מתכון

 
סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים ועגבניות

מספר מנות: 6-8

משך הכנה: 10 דק'

זמן בישול/אפיה: 35 דק'

דרגת קושי: קל

אחד הדברים שהכי קשה לי לעמוד בפניהם הוא סנדוויץ' טבעוני מיוחד. לא צריך חומרים מיוחדים כדי להכין סנדוויץ' כזה. מספיק לחם טוב, ממרח טעים וקצת עלים ירוקים – אפילו חסה, כדי להכין את הסנדוויץ' המושלם. […]

מתכון

 
מקלות טופו פריכים

מקלות טופו פריכים

מספר מנות: כ- 30 מקלות

משך הכנה: 20 דקות כולל קרור

זמן בישול/אפיה: 25 דקות

דרגת קושי: קל

לטופו יש שימושים רבים, כאן הוא מופיע בבצק הפריך ומעניק לו תוספת של חלבון ופריכות. בשילוב הגרעינים  והזרעים מתקבלים מקלות או קרקרים פריכים וטעימים. אפשר לאכול אותם כחטיף או בתוספת מטבל או גבינה טבעוניים.

מתכון

 
טראפלס שוקולד וטופו טבעוניים

טראפלס שוקולד וטופו טבעוניים

מספר מנות: כ- 20 כדורים

משך הכנה: 40 דקות כולל קרור

דרגת קושי: קל

המתכון לטראפלס שוקולד נוצר עבור קורס סדנאות בישול (כן, יש דבר כזה במסגרת לימודי נטורופתיה…). הרעיון הוא ללמוד לבשל מתכונים בריאים שמתאימים למגוון רחב של מצבים (סכרת, ללא גלוטן, מניעת סרטן וכו'). חיפשתי להכין משהו […]

מתכון

 
ניוקי בטטה טבעוניים על מצע עדשים שחורות

ניוקי בטטה טבעוניים על מצע עדשים שחורות

מספר מנות: 4-6

משך הכנה: 10 דק'

זמן בישול/אפיה: 1 שעה

דרגת קושי: קל

אני אוהבת לקבל השראה למתכונים מאתרים מארצות שונות. נתקלתי במתכון איטלקי לפשטידת עדשים שחורות עם אורז ודלעת. ממנו הגיעה ההשראה לתבשיל העדשים השחורות עם עגבניות מיובשות. הטעם של העדשים השתלב יפה עם המתקתקות של הניוקי, […]

מתכון

 
ניוקי בטטה טבעוניים

ניוקי בטטה טבעוניים

מספר מנות: 8

משך הכנה: 20 דק'

זמן בישול/אפיה: 45 דק'

דרגת קושי: בינוני

בעבר, כשניסיתי להכין ניוקי בטטה טבעוניים הייתי מקבלת משהו לא ברור – כופתאות חסרות צורה, דביקות, דחוסות וללא טעם. עד שלמדתי את הפטנט שמאפשר להשתמש בפחות קמח וכך לקבל ניוקי עדינים ורכים. כדי לחזק את […]

מתכון

 
עוגת ביסקוויטים קפה-שוקולד טבעונית

עוגת ביסקוויטים קפה-שוקולד טבעונית

מספר מנות: 12-16 פרוסות

משך הכנה: 30 דק'

זמן בישול/אפיה: 30 דק' + 3 שעות קרור

דרגת קושי: קל

בתור ילדה, כדורי שוקולד מתוך הספר "ילדים מבשלים" היו אחד הממתקים הראשונים שהכנתי. הם כיכבו בכל מסיבת יום הולדת או חגיגה אחרת. עד היום זהו אחד הקינוחים האהובים עלי, כמובן בגריסה טבעונית ומשודרגת. העוגה הזו […]

מתכון

 
פיצה עם קרם דלורית, בצל סגול, רוקט ושמנת חמוצה טבעונית

פיצה עם קרם דלורית, בצל סגול, רוקט ושמנת חמוצה טבעונית

מספר מנות: תבנית 36X31 ס

משך הכנה: כשעתיים

זמן בישול/אפיה: 20

דרגת קושי: בינוני

פיצה איכותית היא אחד המאכלים האהובים עלי. לצערי, היצע הפיצות הטבעוניות נמוך ומוגבל מאד לכן אני אוהבת לקבל השראה מפיצות לא טבעוניות שאני רואה בפיצריות טובות ולהכין אותן בגירסה טבעונית ובריאה בבית. את ההשראה לפיצה […]

מתכון