גלידה וקינוחים

טראפלס שוקולד וטופו טבעוניים

טראפלס שוקולד וטופו טבעוניים

מספר מנות: כ- 20 כדורים

משך הכנה: 40 דקות כולל קרור

דרגת קושי: קל

המתכון לטראפלס שוקולד נוצר עבור קורס סדנאות בישול (כן, יש דבר כזה במסגרת לימודי נטורופתיה…). הרעיון הוא ללמוד לבשל מתכונים בריאים שמתאימים למגוון רחב של מצבים (סכרת, ללא גלוטן, מניעת סרטן וכו'). חיפשתי להכין משהו […]

מתכון

 
עוגת ביסקוויטים קפה-שוקולד טבעונית

עוגת ביסקוויטים קפה-שוקולד טבעונית

מספר מנות: 12-16 פרוסות

משך הכנה: 30 דק'

זמן בישול/אפיה: 30 דק' + 3 שעות קרור

דרגת קושי: קל

בתור ילדה, כדורי שוקולד מתוך הספר "ילדים מבשלים" היו אחד הממתקים הראשונים שהכנתי. הם כיכבו בכל מסיבת יום הולדת או חגיגה אחרת. עד היום זהו אחד הקינוחים האהובים עלי, כמובן בגריסה טבעונית ומשודרגת. העוגה הזו […]

מתכון

 
שייק פטל ווניל

שייק פטל ווניל

מספר מנות: 1 כוס

משך הכנה: 2 דק'

דרגת קושי: קל

פעם, כשהייתי ילדה, אהבתי מאד ארטיק מגלידת וניל מצופה קרחון בטעם פטל. ברחוב שבו גרתי, היתה מכונית ישנה בצבע בורדו-לבן וכל פעם שראיתי אותה נזכרתי בארטיק הזה. משום מה, היה מאד קשה להשיג אותו ולכן […]

מתכון

 
שייק אוכמניות מיוחד

שייק אוכמניות מיוחד

מספר מנות: 1 כוס

משך הכנה: 2 דק'

דרגת קושי: קל

מי אמר ששייקים מגישים בכוסות גבוהות וענקיות? אני אוהבת להשתעשע עם האוכל ועם התמונות, ולכן הגשתי את שייק האוכמניות הטבעוני הזה בכוסות אספרסו. טעם מרוכז של עוגת גבינה בטעם אוכמניות. כשזה מגיע במנות קטנות, זה […]

מתכון

 
גבינה טבעונית מתוקה

גבינה טבעונית מתוקה

מספר מנות: 250 גר'

משך הכנה: 10 דקות + 12 שעות במקרר

דרגת קושי: קל

הגבינה הטבעונית המתוקה מתאימה למגוון קינוחי גבינה – עוגות, גביניות וקינוחי כוסות. לטעמי, הטעם שלה דומה מאד לטעם הגבינה בקינוחים והיא מהווה תחליף מצויין לגבינה רגילה. יש להכין אותה לפחות יום לפני הכנת הקינוח.  

מתכון

 
קרמבו טבעוני

קרמבו טבעוני

מספר מנות: 18 יח' קטנות

משך הכנה: כ- 40 דק'

דרגת קושי: בינוני

מה כבר אפשר לכתוב על קרמבו? הממתק האולטימטיבי לחורף. כשעברתי לטבעונות חשבתי שיותר לא אוכל לטעום אותו, אבל בחודש האחרון, מרוב נסיונות, זה המתוק היחידי שאכלתי… הקרמבו הטבעוני מבוסס על ההמצאה שמסעירה את עולם הטבעונות […]

מתכון

 
גלידת תות וגלידת לימון טבעוניות

גלידת תות וגלידת לימון טבעוניות

מספר מנות: 10

משך הכנה: 20 דק'

דרגת קושי: בינוני

המצאת השנה הטבעונית שייכת לגוס וולט וג'ואל רוסל (Joël Roessel) שהציגו לנו את המרנג הטבעוני שעשוי ממי בישול חומוס. כאן אני משתמשת בו להכנת גלידות פירות נטולות שומן. עבור גלידת התות, השתמשתי בטכניקה של מרנג […]

מתכון

 
אגסים מבושלים ביין

אגסים מבושלים ביין

מספר מנות: 6

משך הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפיה: 1 שעה

דרגת קושי: קל

קינוח קלאסי לארוחה אלגנטית. היין מקבל טעם מיוחד בזכות הג'ינג'ר. אם אתם הרפתקנים, תוסיפו גם 2 גרגרי פלפל שחור. אפשר להשתמש בכל יין אדום או לבן שטעים לכם, ולא חייבים לקנות במיוחד, גם שאריות יין […]

מתכון

 
קינוח אננס ורום

קינוח אננס ורום

מספר מנות: 2

זמן בישול/אפיה: 10 דק'

דרגת קושי: קל

אננס ורום – השילוב שתמיד עובד ובתוספת קצפת צמחית הוא הופך לקינוח שחיתות. 10 דקות הכנה ויש לכם קינוח טעים ומרשים של אננס מקורמל ומשולהב ברום. אם אין אננס טרי אפשר להשתמש באננס משומר, מסונן […]

מתכון

 
קינוח שכבות מוס תפוחים טבעוני

קינוח שכבות מוס תפוחים טבעוני

מספר מנות: 12

משך הכנה: 30 דקות

זמן בישול/אפיה: אין

דרגת קושי: קל

כשהתפוחים הראשונים מופיעים בשוק, זה סימן שהסתיו מתקרב ואיתו החגים. כשהייתי ילדה, אמא שלי סיפרה על קינוח  כל כך טעים וכשאוכלים אותו, לא מצליחים לדעת מהו מכיל. זה היה עשוי מקצפת ורסק תפוחים. זה הרעיון […]

מתכון