לחם ופיצה

מקלות טופו פריכים

מקלות טופו פריכים

מספר מנות: כ- 30 מקלות

משך הכנה: 20 דקות כולל קרור

זמן בישול/אפיה: 25 דקות

דרגת קושי: קל

לטופו יש שימושים רבים, כאן הוא מופיע בבצק הפריך ומעניק לו תוספת של חלבון ופריכות. בשילוב הגרעינים  והזרעים מתקבלים מקלות או קרקרים פריכים וטעימים. אפשר לאכול אותם כחטיף או בתוספת מטבל או גבינה טבעוניים.

מתכון

 
פיצה עם קרם דלורית, בצל סגול, רוקט ושמנת חמוצה טבעונית

פיצה עם קרם דלורית, בצל סגול, רוקט ושמנת חמוצה טבעונית

מספר מנות: תבנית 36X31 ס

משך הכנה: כשעתיים

זמן בישול/אפיה: 20

דרגת קושי: בינוני

פיצה איכותית היא אחד המאכלים האהובים עלי. לצערי, היצע הפיצות הטבעוניות נמוך ומוגבל מאד לכן אני אוהבת לקבל השראה מפיצות לא טבעוניות שאני רואה בפיצריות טובות ולהכין אותן בגירסה טבעונית ובריאה בבית. את ההשראה לפיצה […]

מתכון

 
לחם כוסמין אוורירי

לחם כוסמין אוורירי

מספר מנות: 2 כיכרות

משך הכנה: 10 דק' ועוד שעתיים

זמן בישול/אפיה: 50 דק'

דרגת קושי: קל

כמו הרבה מתכונים, הלחם הזה מקורו בטעות… לאחר שערבבתי את הקמחים גיליתי שיש לי רק מחצית מכמות השמרים. אז פשוט התפחתי אותו יותר זמן. בנוסף, בלחם הזה אין סוכר וממש לא צריך אותו… התוצאה, לחם […]

מתכון

 
לחם כוסמין, שיבולת שועל וגרעינים

לחם כוסמין, שיבולת שועל וגרעינים

מספר מנות: 1 כיכר בינונית

משך הכנה: 2 שעות כולל התפחה

זמן בישול/אפיה: 30 דק'

דרגת קושי: קל

לחם רך בזכות שיבולת השועל, משובץ בגרעינים ואגוזים. אפשר לגוון עם התוספות, כמו למשל זיתים קצוצים, עגבניות מיובשות או עשבי תיבול יבשים. את הבצק אפשר לעצב לכיכר אחת בינונית, או ללחמניות. עדיף לאפות בתוך תבנית […]

מתכון

 
פיצה עם הפתעה

פיצה עם הפתעה

מספר מנות: 2 פיצות גדולות

משך הכנה: 1.5 שעות (כולל התפחה)

זמן בישול/אפיה: 20 דק'

דרגת קושי: בינוני

במשפחה שלי, כולם אוהבים פיצה, גם כשהיא עשויה מקמח כוסמין. אם היה אפשר, הם גם היו רוצים את כל התוספות האפשריות. אבל כמו שנאמר, מרוב תוספות לא רואים את הפיצה… ולכן אני ממליצה להוסיף עד […]

מתכון

 
לחם כוסמין וטחינה

לחם כוסמין וטחינה

מספר מנות: 12

משך הכנה: 2:15 שעות כולל התפחה

זמן בישול/אפיה: 30 דק'

דרגת קושי: קל

לחם מקמח כוסמין מתקתק בתוספת טחינה גולמית שנותנת צבע ומרקם רך ללחם. הלחם מתאים לממרחים מתוקים ומלוחים. אני אוהבת לחם פשוט ללא תוספות, אבל אפשר להוסיף 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים או עגבניות מיובשות מסוננות […]

מתכון