מסיבה

מקלות טופו פריכים

מקלות טופו פריכים

מספר מנות: כ- 30 מקלות

משך הכנה: 20 דקות כולל קרור

זמן בישול/אפיה: 25 דקות

דרגת קושי: קל

לטופו יש שימושים רבים, כאן הוא מופיע בבצק הפריך ומעניק לו תוספת של חלבון ופריכות. בשילוב הגרעינים  והזרעים מתקבלים מקלות או קרקרים פריכים וטעימים. אפשר לאכול אותם כחטיף או בתוספת מטבל או גבינה טבעוניים.

מתכון

 
טראפלס שוקולד וטופו טבעוניים

טראפלס שוקולד וטופו טבעוניים

מספר מנות: כ- 20 כדורים

משך הכנה: 40 דקות כולל קרור

דרגת קושי: קל

המתכון לטראפלס שוקולד נוצר עבור קורס סדנאות בישול (כן, יש דבר כזה במסגרת לימודי נטורופתיה…). הרעיון הוא ללמוד לבשל מתכונים בריאים שמתאימים למגוון רחב של מצבים (סכרת, ללא גלוטן, מניעת סרטן וכו'). חיפשתי להכין משהו […]

מתכון

 
פיצה עם קרם דלורית, בצל סגול, רוקט ושמנת חמוצה טבעונית

פיצה עם קרם דלורית, בצל סגול, רוקט ושמנת חמוצה טבעונית

מספר מנות: תבנית 36X31 ס

משך הכנה: כשעתיים

זמן בישול/אפיה: 20

דרגת קושי: בינוני

פיצה איכותית היא אחד המאכלים האהובים עלי. לצערי, היצע הפיצות הטבעוניות נמוך ומוגבל מאד לכן אני אוהבת לקבל השראה מפיצות לא טבעוניות שאני רואה בפיצריות טובות ולהכין אותן בגירסה טבעונית ובריאה בבית. את ההשראה לפיצה […]

מתכון

 
גלילי אורז טבעוניים עם ירקות, טוגראשי ורוטב מיסו-סויה

גלילי אורז טבעוניים עם ירקות, טוגראשי ורוטב מיסו-סויה

מספר מנות: 22 גלילים

משך הכנה: 45 דקות

דרגת קושי: בינוני

ספרינג רולס טבעוניים מדפי אורז, ממולאים בירקות פריכים וחריפים בטעם חמוץ-מתוק, ברוטב עז טעם של מיסו וסויה. גלילי האורז הם מנה צבעונית וטעימה ללא שומן, שאפשר להכין מספר שעות לפני ההגשה. אפשר להשתמש בכל תערובת […]

מתכון

 
גלילי פסטייה טבעוניים עם סלט מנגו

גלילי פסטייה טבעוניים עם סלט מנגו

מספר מנות: 30-36 יח'

משך הכנה: כ- 30 דק'

זמן בישול/אפיה: 30 דק'

דרגת קושי: בינוני

מנה קיצית וקלילה של נתחי סויה בטעם תבלינים מתקתקים ומנגו חמצמץ. שילוב של מאכל צפון אפריקאי עם סלט מנגו אסייתי. האפיה בתנור בטורבו מעניקה לגלילים פריכות, כאילו היו מטוגנים.

מתכון

 
סלט נתחי סויה, חומוס ופול קלויים

סלט נתחי סויה, חומוס ופול קלויים

מספר מנות: 2-4

משך הכנה: 20 דק'

זמן בישול/אפיה: 10 דק'

דרגת קושי: קל

אני מאד אוהבת לשלב ירקות קרים עם מרכיבים חמים ליצירת סלטים מעניינים ומשביעים לארוחת צהריים קלה. כאן השתמשתי בנתחי סויה כהים, עשירים בחלבון, וקטניות קלויות – חומוס ופול שמוסיפות פריכות וטעם. את נתחי הסויה אפשר […]

מתכון

 
פולנטה צלויה

פולנטה צלויה

מספר מנות: 4-6

משך הכנה: 15 דק' ועוד שעתיים קרור

זמן בישול/אפיה: 15 דק'

דרגת קושי: קל

אני מגיעה מהעדה שאוכלת ממליגה, אבל גם כשקוראים לזה פולנטה אני עדיין אוהבת את המאכל הזה. את הפולנטה אפשר לצלות בתנור או בגריל ולהגיש עם הרוטב האהוב עליכם. אם אתם מאוכלי הממליגה, הגישו אותה עם […]

מתכון

 
פשטידת מנגולד מיוחדת

פשטידת מנגולד מיוחדת

מספר מנות: 16

משך הכנה: 1 שעה ועוד השרייה למשך הלילה

זמן בישול/אפיה: 50 דק'

דרגת קושי: מורכב

את פשטידת המנגולד הזו ראיתי בסרטון יוטיוב של טרמומיקס והייתי חייבת לנסות בעצמי. מסתבר שההכנה שלה פשוטה יותר מאיך שהיא נראית, ורק כדאי לפנות לזה זמן. טבענתי את המלית ושיניתי אותה מתרד למנגולד והוספתי קצת […]

מתכון

 
פיצה עם הפתעה

פיצה עם הפתעה

מספר מנות: 2 פיצות גדולות

משך הכנה: 1.5 שעות (כולל התפחה)

זמן בישול/אפיה: 20 דק'

דרגת קושי: בינוני

במשפחה שלי, כולם אוהבים פיצה, גם כשהיא עשויה מקמח כוסמין. אם היה אפשר, הם גם היו רוצים את כל התוספות האפשריות. אבל כמו שנאמר, מרוב תוספות לא רואים את הפיצה… ולכן אני ממליצה להוסיף עד […]

מתכון

 
שניצל טופו אפוי טבעוני

שניצל טופו אפוי טבעוני

מספר מנות: 3-4

משך הכנה: 15 דק'

זמן בישול/אפיה: 30 דק'

דרגת קושי: קל

המאכל הישראלי הקלאסי – שניצל – בגירסה הטבעונית והטעימה. אפשר לטגן, אבל אני מעדיפה לאפות – יותר קל להכין והרבה יותר בריא. הערות

מתכון