מזרח רחוק

גלילי אורז טבעוניים עם ירקות, טוגראשי ורוטב מיסו-סויה

גלילי אורז טבעוניים עם ירקות, טוגראשי ורוטב מיסו-סויה

מספר מנות: 22 גלילים

משך הכנה: 45 דקות

דרגת קושי: בינוני

ספרינג רולס טבעוניים מדפי אורז, ממולאים בירקות פריכים וחריפים בטעם חמוץ-מתוק, ברוטב עז טעם של מיסו וסויה. גלילי האורז הם מנה צבעונית וטעימה ללא שומן, שאפשר להכין מספר שעות לפני ההגשה. אפשר להשתמש בכל תערובת […]

מתכון

 
סלט מלפפונים ברוטב סויה-ג'ינג'ר

סלט מלפפונים ברוטב סויה-ג'ינג'ר

מספר מנות: 2-3

משך הכנה: 10 דקות

דרגת קושי: קל

סלט מלפפונים אסייתי, קל ומהיר הכנה בטעמי סושי. אני ממליצה להשתמש ג'ינג'ר כבוש ביתי. הערות שכחתי להוסיף בצילום… כדאי מאד להוסיף רצועות של אצת נורי (כחצי אצה).

מתכון

 
גלילי פילו עם דלעת ערמונים מתובלת

גלילי פילו עם דלעת ערמונים מתובלת

מספר מנות: 16 גלילים

משך הכנה: כ- 30 דק'

זמן בישול/אפיה: 1 שעה ו- 40 דקות

דרגת קושי: בינוני

דלעת ערמונים היא אחת הדלעות בעלות הטעם והמרקם המיוחדים ביותר. המרקם שלה מזכיר תפוח אדמה יותר מאשר דלעת, והטעם מתקתק ואגוזי. במאפה הפילו הזה, התיבול ההודי החריף משתלב היטב עם הדלעת המתקתקה ועלי הפילו הפריכים […]

מתכון

 
טופו בעגבניות וקוקוס

טופו בעגבניות וקוקוס

מספר מנות: 3-4

משך הכנה: 15 דק'

זמן בישול/אפיה: 45 דק'

דרגת קושי: קל

לפני כמה שנים הייתי בטיול בסרי לנקה. בכל ארוחת ערב במלון היו סוגים שונים של קארי, שהוגשו עם אורז אדום או לבן. הריח השולט היה של קוקוס ועלי קארי והטעם השולט היה בעיקר… חריף. תערובת […]

מתכון

 
סושיפון – סושי במלפפון

סושיפון – סושי במלפפון

מספר מנות: 16 יח'

משך הכנה: 20 דק'

זמן בישול/אפיה: אין

דרגת קושי: בינוני

בד"כ המלפפון נמצא בתוך רול הסושי, הפעם הוא מבחוץ. זה דורש קצת אימון, אבל בהחלט אפשרי. הטריק הוא לרוקן את תוך המלפפון ולהכניס את האצה המגולגלת לתוכו. הכי קל הוא להשתמש בוג'ידריל שמאפשר לרוקן את […]

מתכון