תגיות: "חורף"

מרק אפונה יבשה ושמיר

מרק אפונה יבשה ושמיר

מספר מנות: 8 - 10

משך הכנה: 10 דק'

זמן בישול/אפיה: כשעתיים

דרגת קושי: קל

את המרק הזה ממש קשה לצלם. הוא סמיך מאד, ירקרק עם נגיעות כתומות, לא מצטלם יפה אבל מאד טעים ומתקתק בזכות השמיר, האפונה והגזר. זהו מרק עשיר ומנחם ומתאים במיוחד לימים קרים. הערות

מתכון

 
מרק צח טבעוני

מרק צח טבעוני

מספר מנות: 10-12

משך הכנה: 15 דק'

זמן בישול/אפיה: 1 שעה

דרגת קושי: קל

אם יש מרק אחד שכדאי לדעת להכין, זהו המרק הטבעוני הצח. הוא דומה בטעמו למרק עוף, ללא שימוש באבקת מרק וטעים מאד בפני עצמו. בנוסף, המרק הצח הטבעוני מהווה בסיס לשלל מרקים ורטבים. אני תמיד […]

מתכון

 
מרק עגבניות, כרישה ו…הפתעה

מרק עגבניות, כרישה ו…הפתעה

מספר מנות: 8-10

משך הכנה: 10 דק'

זמן בישול/אפיה: 1 שעה

דרגת קושי: קל

מרק עגבניות בטעם ים תיכוני פוגש נטיפי חומוס הודיים (בונדי) שמוסיפים לו פריכות, טעם וחלבון. הערות

מתכון

 
מרק שומר, כרישה וערמונים

מרק שומר, כרישה וערמונים

מספר מנות: 4-5

משך הכנה: 10 דק'

זמן בישול/אפיה: 35 דק'

דרגת קושי: קל

החורף הוא עונת השומר, הערמונים והכרישה. ביחד הם משתלבים למרק סמיך ומשביע. זהו מרק שמכינים במהירות ואוכלים בכמויות קטנות.

מתכון

 
מרק עגבניות, חומוס ואורז

מרק עגבניות, חומוס ואורז

מספר מנות: 8-10

משך הכנה: 10 דק'

זמן בישול/אפיה: 1 שעה

דרגת קושי: קל

מרק עגבניות וחומוס הוא אחד המרקים האהובים עלי ואם הוא לא היה כל כך עשיר הייתי אוכלת אותו כל יום. המרק סמיך ומנחם, בטעם עשיר של חלב קוקוס וחמצמץ בזכות הליים. החומוס והאורז מספקים חלבון […]

מתכון

 
קרמבו טבעוני

קרמבו טבעוני

מספר מנות: 18 יח' קטנות

משך הכנה: כ- 40 דק'

דרגת קושי: בינוני

מה כבר אפשר לכתוב על קרמבו? הממתק האולטימטיבי לחורף. כשעברתי לטבעונות חשבתי שיותר לא אוכל לטעום אותו, אבל בחודש האחרון, מרוב נסיונות, זה המתוק היחידי שאכלתי… הקרמבו הטבעוני מבוסס על ההמצאה שמסעירה את עולם הטבעונות […]

מתכון

 
סלט גרגרי חומוס ועלי זעתר

סלט גרגרי חומוס ועלי זעתר

מספר מנות: 4-6

משך הכנה: 5 דק'

זמן בישול/אפיה: 10 דק'

דרגת קושי: קל

הזעתר בגינה גדל ושניה לפני שמגיע הקיץ הגיע הזמן לגזום אותו. בתקופה הזו העלים שלו גדולים ומלאי טעם וזה הזמן להשתמש בו כשהוא טרי. את שאריות העלים אני מייבשת ושומרת בצנצנת סגורה להמשך שימוש עד […]

מתכון

 
טארט אגסים וקרם שקדים

טארט אגסים וקרם שקדים

מספר מנות: טארט בקוטר 28 ס

משך הכנה: 1.5 שעות

זמן בישול/אפיה: 1 שעה

דרגת קושי: מורכב

קינוחים עם שמות צרפתיים תמיד עושים לי חשק להכין (ולאכול…) אותם. כזה הוא הפראנג'יפן, קרם שקדים חלק ועשיר. יחד עם אגסים מבושלים ביין אדום מתקבל פאי עשיר וחגיגי. את הבצק אני מכינה עם חמאה טבעונית, […]

מתכון

 
מרק אפונה יבשה וקבנוס טבעוני

מרק אפונה יבשה וקבנוס טבעוני

מספר מנות: 4-6

משך הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפיה: 1.5 שעות

דרגת קושי: קל

מרק אפונה סמיך ועשיר בטעם נקניק מעושן. לא תאמינו שזה טבעוני.  

מתכון

 
פולנטה צלויה

פולנטה צלויה

מספר מנות: 4-6

משך הכנה: 15 דק' ועוד שעתיים קרור

זמן בישול/אפיה: 15 דק'

דרגת קושי: קל

אני מגיעה מהעדה שאוכלת ממליגה, אבל גם כשקוראים לזה פולנטה אני עדיין אוהבת את המאכל הזה. את הפולנטה אפשר לצלות בתנור או בגריל ולהגיש עם הרוטב האהוב עליכם. אם אתם מאוכלי הממליגה, הגישו אותה עם […]

מתכון