תגיות: "טופו"

מקלות טופו פריכים

מקלות טופו פריכים

מספר מנות: כ- 30 מקלות

משך הכנה: 20 דקות כולל קרור

זמן בישול/אפיה: 25 דקות

דרגת קושי: קל

לטופו יש שימושים רבים, כאן הוא מופיע בבצק הפריך ומעניק לו תוספת של חלבון ופריכות. בשילוב הגרעינים  והזרעים מתקבלים מקלות או קרקרים פריכים וטעימים. אפשר לאכול אותם כחטיף או בתוספת מטבל או גבינה טבעוניים.

מתכון

 
טראפלס שוקולד וטופו טבעוניים

טראפלס שוקולד וטופו טבעוניים

מספר מנות: כ- 20 כדורים

משך הכנה: 40 דקות כולל קרור

דרגת קושי: קל

המתכון לטראפלס שוקולד נוצר עבור קורס סדנאות בישול (כן, יש דבר כזה במסגרת לימודי נטורופתיה…). הרעיון הוא ללמוד לבשל מתכונים בריאים שמתאימים למגוון רחב של מצבים (סכרת, ללא גלוטן, מניעת סרטן וכו'). חיפשתי להכין משהו […]

מתכון

 
טופו לימוני עם תרד וכרישה

טופו לימוני עם תרד וכרישה

מספר מנות: 4-6

משך הכנה: 15 דק' ועוד שעה השרייה

זמן בישול/אפיה: 15 דק'

דרגת קושי: קל

זה מה שקורה כשעושים ניקוי רעלים ואפשר להשתמש במספר מועט של רכיבי מזון. תרד כרישה ולימון מככבים במטבח. כמו למשל בריזוטו תרד מהיר. וכשבשבוע האחרון אפשר היה להוסיף גם טופו לתפריט, האפשרויות למאכלים טעימים גדלו. […]

מתכון

 
סלט סנדוויץ' טבעוני של רוקט, טופו וקרוטונים

סלט סנדוויץ' טבעוני של רוקט, טופו וקרוטונים

מספר מנות: 4 גדולות, 8-10 קטנות

משך הכנה: כ- 40 דק'

דרגת קושי: בינוני

אחד הכריכים האהובים עלי מורכב מלחם איכותי, מיונז טבעוני, חרדל, פרוסות של טופו מעושן ומעט רוקט (ארוגולה). הבעיה היחידה היא שארוחה כזו מכילה הרבה לחם ומעט ירקות. לכן יצרתי את הסלט הזה, אשר שומר על […]

מתכון

 
טופו בעגבניות וקוקוס

טופו בעגבניות וקוקוס

מספר מנות: 3-4

משך הכנה: 15 דק'

זמן בישול/אפיה: 45 דק'

דרגת קושי: קל

לפני כמה שנים הייתי בטיול בסרי לנקה. בכל ארוחת ערב במלון היו סוגים שונים של קארי, שהוגשו עם אורז אדום או לבן. הריח השולט היה של קוקוס ועלי קארי והטעם השולט היה בעיקר… חריף. תערובת […]

מתכון

 
גפילטעפיש טבעוני

גפילטעפיש טבעוני

מספר מנות: 28 קציצות

משך הכנה: 45 דקות

זמן בישול/אפיה: 40 דק'

דרגת קושי: בינוני

בחגים ובארועים מיוחדים, אמא שלי היתה מכינה גפילטעפיש. היה לו טעם מתעתע – בהתחלה מתוק ואז זה היה הופך לחריף. למזלי קיבלתי ממנה את המתכון המדוייק לפני שהיא נפטרה והיום אני יכולה לשחזר את הטעם. […]

מתכון

 
שניצל טופו אפוי טבעוני

שניצל טופו אפוי טבעוני

מספר מנות: 3-4

משך הכנה: 15 דק'

זמן בישול/אפיה: 30 דק'

דרגת קושי: קל

המאכל הישראלי הקלאסי – שניצל – בגירסה הטבעונית והטעימה. אפשר לטגן, אבל אני מעדיפה לאפות – יותר קל להכין והרבה יותר בריא. הערות

מתכון

 
חריימה טופו טבעוני

חריימה טופו טבעוני

מספר מנות: 3-4

משך הכנה: 20 דק' ועוד השרייה למשך הלילה

זמן בישול/אפיה: 40 דק'

דרגת קושי: קל

חריימה הוא לא מאכל שגדלתי עליו בבית, אבל נחשפתי אליו דרך שכנות וחברות. מאז שהפכתי לצמחונית לפני הרבה שנים, ניסיתי לשחזר אותו בכל מיני צורות וזו הגירסה הכי טעימה. הסוד הוא בהשריית הטופו בשום ולימון, […]

מתכון